Khi nhận bản vẽ mặt bằng nhà phố bề ngang chưa tới bốn mét, chỗ đặt bếp thường bị ép vào một dải hẹp dọc lối đi hoặc nép dưới chân cầu thang. Lúc này câu hỏi quen thuộc xuất hiện: nên trải một đường thẳng chữ I cho gọn, bẻ góc chữ L để thêm chỗ để đồ, hay làm hai dãy song song cho giống các căn hộ hiện đại?
Tủ bếp chữ I trải toàn bộ bếp nấu, chậu rửa và tủ lạnh trên một diện tích tường duy nhất. Điểm cộng rõ ràng là chừa trọn lối đi lại thông thoáng giữa phòng khách và sân sau, rất hợp với tầng một nhà ống dài sâu. Tuy nhiên bạn phải chấp nhận một đánh đổi: chiều dài mặt bàn bị chia vụn. Nếu đặt chậu rửa và bếp nấu quá gần nhau để chừa chỗ chuẩn bị thực phẩm, nước rửa rất dễ bắn sang khu nấu nướng, gây bất tiện khi đứng bếp thường xuyên.
Dáng chữ L tận dụng một góc tường vuông để kéo dài thêm mặt thao tác. Bố cục này giúp bạn tách chậu rửa và bếp nấu sang hai nhánh khác nhau, tạo khoảng đứng chuẩn bị đồ ăn rộng rãi ở giữa. Vấn đề thường gặp của chữ L trong nhà hẹp nằm ở góc giao nhau. Chẳng hạn, nếu không tính kỹ cánh mở của góc chữ L, khi bạn mở cửa tủ dưới bên này thì tay nắm cửa sẽ cấn vào ngăn kéo bên kia, khiến góc chết bên trong rất khó lấy đồ và dễ ẩm mốc nếu nhà ở khu vực nồm gió biển.
Bếp chữ song song bố trí hai hệ tủ đối diện nhau qua một lối đi ở giữa. Kiểu này tạo ra tam giác nấu nướng rất ngắn, lấy đồ trong tủ lạnh, rửa rau và quay lưng lại là có thể nấu ngay. Dù vậy, phương án này đòi hỏi khoảng lọt lòng giữa hai mặt bàn phải đủ rộng để một người đứng mở cánh tủ mà người khác vẫn lách qua được. Trong nhà phố hẹp, nếu cố ép làm bếp song song, lối đi bị bóp lại thành một khe chật chội, mỗi lần nấu ăn hai người cùng vào bếp sẽ rất vướng víu.
Thời tiết ở Hải Phòng có mùa nồm ẩm kéo dài và hơi ẩm mặn ven biển, khiến tủ bếp tầng trệt dễ chịu đọng sương ở chân tường. Khi cân nhắc thiết kế nội thất Hải Phòng cho nhà phố, cách chia dáng tủ cần tính cả khoảng hở phía sau và độ thông thoáng của chân tủ, tránh dồn quá nhiều khoang kín sát tường ẩm. Một phương án thi công nội thất trọn gói hợp lý sẽ luôn ưu tiên việc luân chuyển không khí hơn là cố nhồi nhét thật nhiều mét dài tủ gỗ.
Chiều nay, bạn có thể lấy thước dây đo lại khoảng cách từ mặt tường dự kiến đặt bếp đến lối đi chính, rồi lấy phấn hoặc băng dính dán thử một vệt rộng sáu mươi phân xuống sàn để hình dung cảm giác đi lại thực tế.